Ernährung

Jedes Lebewesen ernährt sich, das heißt es nimmt Stoffe auf, die zur Aufrechterhaltung seiner organischen Lebensfunktionen benötigt werden, und die der Körper nicht selber produzieren kann. Beim Menschen ist die Nahrungszufuhr Voraussetzung für die allgemeine Leistungsfähigkeit, also die Stabilisierung der physischen und geistigen Funktionen des Organismus.

Ernährung ist für das Wachstum, die Entwicklung der Organe und Organfunktionen, kurz gesagt für den Aufbau des Körpers unerlässlich. Anhaltende Mangelernährung führt zu frühzeitigem Altern. Das bedeutet, es treten Sehstörungen, Konzentrationsstörungen, Gelenkerkrankungen und andere Defizite schon vor Erreichen des vierzigsten Lebensjahres ein.

Andererseits lassen sich allgemeine organische Mangelerscheinungen durch ausreichende und gesundheitsbewusste Ernährung verhindern. Dabei geht es darum, dem Körper bewusst genau die Stoffe zuzuführen, die er wirklich benötigt. Dazu gehören auch Vitamine. Die Körper einiger fleischfressender Lebewesen produzieren selbst Vitamine. Zu diesen gehört der Mensch leider nicht. Deshalb reicht es nicht aus, sich allein von Fleisch zu ernähren.

Neben Vitaminen werden noch Mineralstoffe und Spurenelemente, aus denen der Körper besteht, und die sich während des Lebens ständig erneuern müssen, benötigt. Zur Unterstützung der Magen- Darmtätigkeit ist es wichtig, sich genügend Ballaststoffe zuzuführen. Desweiteren ist es wichtig für alle Funktionen, regelmäßig genug Flüssigkeit aufzunehmen. In Ausnahmesituationen kann allein die Wasseraufnahme die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen für einen Zeitraum von ungefähr sechs Tagen gewährleisten.

In den verschiedenen Bestandteilen der heute üblichen Nahrung sind Ballaststoffe Mineralien, Spurenelemente und Vitamine in unterschiedlichen Mengen enthalten. Deshalb wurde eine Ernährungspyramide entwickelt, die zeigt, welche Nahrungsmittel in welchen Mengen täglich eingenommen werden sollten. Der Pyramide liegt zugrunde, dass während eines Tages ungefähr 1,5 – 2 Liter Flüssigkeit aufgenommen werden.